Blat w kuchni to podstawa służąca do wszelkich czynności. Powinien być on na tyle wielki, by wygodnie można było na nim kroić i przygotowywać potrawy, ale przede wszystkim musi on być wykonany z trwałych materiałów, by woda, soki, krojenie, siekanie i inne czynności kuchenne nie zdołały go zniszczyć.
Ciekawą propozycją do kuchni utrzymanej w nowoczesnym, bądź skandynawskim stylu jest blat z hartowanego szkła. Szło jest odporne na zaplamienia i wilgoć, ale niestety łatwo je zarysować stawiając np. wprost na blacie garnek.
Odważni mogą pokusić się o blat betonowy. Dodatki pigmentu, piasku kwarcowego lub kruszywa sprawdzą, że ładnie się on wybarwi i będzie się prezentował niezwykle oryginalnie. Jest wytrzymały, trwały i tani. Jego wadą jest jednak ciężar, ponieważ solidny blat wymaga zbrojenia.
Innym materiałem polecanym na kuchenny blat, jest laminat. Jego zaletą jest duży wachlarz kolorów i wzorów oraz duża odporność na zaplamienia i łatwość czyszczenia. Najsłabszym punktem takiego blatu są łączenia, które należy solidnie zabezpieczyć przed wodą. Nie wolno na nim stawiać gorących naczyń.
Bardzo estetycznie będzie się także prezentować blat wykonany z kamienia syntetycznego. Nie ma spoin, jest odporny na wilgoć i łatwo się go pielęgnuje. Największą wadą kompozytów jest jednak ich wysoka cena. Dodatkowo niektóre rodzaje konglomeratów wymagają impregnacji. Zdarza się, że z czasem matowieją.